Un succès face à une compétition impitoyable
Le concours, qui s’est déroulé jeudi dans la capitale du pays, était d’une ampleur jamais vue. Plus de 5000 fromages, venus de plus de 45 pays, étaient en compétition. L’événement a rassemblé environ 250 spécialistes du monde entier, venus des quatre coins du globe pour examiner plus de 100 tables remplies de spécialités laitières.
Après une série de sélections très strictes, la finale a mis en compétition 14 fromages exceptionnels. C’est finalement un Gruyère AOP affiné pendant 18 mois, provenant de la fromagerie de montagne de Vorderfultigen, dans la région du Gantrisch (Berne), qui a gagné les faveurs. Fabriqué par le fromager Pius Hitz, ce Gruyère a été décrit comme « parfait et inoubliable » par le groupe de juges, enchantés par son équilibre et sa richesse aromatique.
🎖️ Le fromage vainqueur
Gruyère AOP affiné 18 mois
Fromagerie de montagne de Vorderfultigen
Région du Gantrisch (Berne)
Fromager : Pius Hitz
« Parfait et inoubliable » – Le jury des World Cheese Awards
La récompense d’un héritage de longue date
Dans un communiqué, l’Interprofession du Gruyère n’a pas caché son bonheur. « Cette récompense exceptionnelle salue l’excellence d’un produit emblématique du patrimoine suisse, fruit d’un savoir-faire transmis de père en fils depuis plus de 900 ans », s’est-elle réjouie.
Au-delà du simple prix, cette victoire est vue comme un rappel puissant de l’importance des Appellations d’Origine Protégée (AOP). Ce label, défendu avec passion par les producteurs, est une garantie de qualité, d’authenticité et de transparence pour les consommateurs du monde entier. Il assure le respect de règles très précises, depuis les prairies où les vaches mangent jusqu’à l’affinage en cave.
🏷️ L’importance de l’AOP
Le label Appellation d’Origine Protégée (AOP) garantit :
- Une qualité exceptionnelle
- L’authenticité du produit
- La transparence pour les consommateurs
- Le respect de règles strictes (prairies, affinage)
Une formidable opportunité pour la Suisse
L’organisation des World Cheese Awards à Berne cette année a été l’occasion parfaite de mettre en avant le patrimoine fromager suisse. La victoire du Gruyère AOP, un produit du terroir suisse, sur la scène internationale la plus prestigieuse, récompense une stratégie de mise en valeur de la qualité et de l’origine.
📅 Prochaines dates
World Cheese Awards 2025
Jusqu’au 16 novembre – Berne
Édition 2026
Cordoue, Espagne
Le championnat du monde des fromages continue à Berne jusqu’à samedi, attirant les passionnés et les professionnels. L’édition 2026 est déjà prévue à Cordoue, en Espagne. En attendant, la Suisse peut savourer son titre : le meilleur fromage du monde est désormais officiellement suisse, et il porte un nom qui est connu dans le monde entier, Gruyère AOP.